《食品接触用银器》团体标准发布 推动行业有序发展

摘要：近年来，食品接触用银器年生产销售量不断增长，广东已成为全国非常大的食品接触用银器生产和批发集散地。日前，由广东省打假协会牵头起草的关于食品接触用银器团体标准《食品接触用银器》在深圳正式发布，为食品接触用银器的行业发展规划、食品安全战略的组织实施等提供了标准指引依据和技术支撑，同时为深化食安标准体系作出贡献。
       近年来，食品接触用银器年生产销售量不断增长，广东已成为全国非常大的食品接触用银器生产和批发集散地。日前，由广东省打假协会牵头起草的关于食品接触用银器团体标准《食品接触用银器》在深圳正式发布，为食品接触用银器的行业发展规划、食品安全战略的组织实施等提供了标准指引依据和技术支撑，同时为深化食安标准体系作出贡献。
　　随着人们消费水平提高，不仅仅对高品质的食品需求不断增加，而银壶、银杯、银碗筷等银器的餐饮具，因银器的餐饮具自身特有的银离子能力以及兼具观赏性和实用性，日趋受到广大消费者追捧。
　　根据相关统计显示，全国银壶、银杯、银碗筷等银器的餐饮具近3年其产销量每年以350%增加，而80%的银器餐饮具来源于广东深圳。
　　但近年来，国内并没有相关标准将盛装食物的银器皿和普通银器工艺品区别开，也没有专门针对食品接触用银器相关产品的专项监管，因食品接触用银器材料含有有害物质而引发的安全事件时有发生。
　　由于缺乏统一标准和监管，行业对食品接触用银器的定位不明确，使整体质量参差不齐，阻碍市场经济发展，损害了消费者的合法利益。
　　日前，由广东省打假协会牵头起草的关于食品接触用银器团体标准T/GAA 102-2020《食品接触用银器》在深圳发布。据知情人士介绍，该团体标准，从多方面对食品接触用银器作出严格的标准规范，比如从定义、材料、工艺技术要求、检验检测方法、备案标识、信息追溯等方面，有效地规范企业生产，确保银壶、银杯等银器使用安全。
　　有业内人士称，盛装食物的银器皿属于比较特殊的一类产品，既具有观赏性和收藏价值，同时兼具实用性。以前我们大多从贵金属制品这个角度去看待银壶、银杯、银碗筷等银餐具，而忽视其与食品直接接触的安全性。而食品接触用银器团标的制定并发布，有效填补对该产品标准漏洞，对于完善食品接触用银器质量控制体系，防范质量风险意义重大。
　　食品接触用银器直接与餐桌食物接触，其产品质量安全关乎着使用者生命健康。而《食品接触用银器》团体标准的发布，既为食品接触材料相关产业提供了明确的生产标准指引，为检验部门提品检测依据，更好地为消费者提供信息追溯手段，又将有利于强化食品接触用银器生产经营者的社会责任，维护市场有序发展，保障消费者合法权益及生命安全，推动行业持续健康地发展。